Churros

Comensales: 5
País: España
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Tamizar la harina sobre un recipiente.

Poner al fuego una cacerola con el agua y la sal.
Al romper el hervor, verter la harina y remover rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa quede homogénea y se desprenda con facilidad del recipiente.

Retirar la cacerola del fuego, añadir los huevos de a uno y remover bien todo.
Calentar abundante aceite e introducir la masa en una churrera de boquilla rizada ( o una manga de boquilla grande rizada).

Cuando el aceite esté bien caliente, incorporar la masa en tiras formando los churros.
Freír hasta que estén bien dorados.

Poner a secar sobre un papel de cocina, llevar a una fuente y espolvorear con azúcar.

Comentarios del Autor: IMPORTANTE: Poner mucho cuidado al freír los churros, ya que el aceite caliente en contacto con la masa puede salpicar y si no uno se encuentra atento puede llegar a quemarse.