Bizcocho Felipe

Comensales: 8
País: España
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 40 mins

Introducir en un bol la harina, los huevos, el yogourt, el aceite, la vainilla azucarada, la levadura, el azucar, y la raspadura de un limon ( si no tenemos podemos poner naranja).

Remover energicamente con barilla y dejar reposar.

Untar con mantequilla la bandeja de horno y espolvorear con harina para que no se pegue.

Limpiar y rallar las manzanas y añadir rápido a la mezcla (para que no se pongan oscuras). Volcar todo en la bandeja de horno y llevarlo a 180º durante 25 minutos aproximadamente (o hasta que si al introducir un palillo éste sale seco).

Dejar enfriar y cortar por la mitad. Rellenar con la mermelada.

Comentarios del Autor: Si el yogourt no ha alcanzado, éste puede reemplazarse por un vaso de leche.