Papillote de fruta

Comensales: 2
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total: 25 mins
Preparación:

Disponga el mango junto con la vaina de vainilla, el haba Tonka, el limón, la miel y la manteca dentro de un sobre de papel de aluminio y lleve al horno a 160° durante 10 minutos.

Abra el sobre de papel de aluminio y coloque en el plato.
Disponga encima el helado.
Decore con menta e hilos de cobertura. Sirva tibio.

Comentarios del Autor: El haba tonka es la semilla de un árbol llamado Dipterix adorata, un árbol de gran porte que crece en la Guayana y Brasil.
Tiene un aroma muy pronunciado y especial, una mezcla entre la vainilla y las almendras amargas pero muy dulzón, muy intenso.