Frutas encopadas

Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 2 mins
Tiempo total: 32 mins

Preparar las frutillas como de costumbre: Lavar, retirar los cabos y espolvorearlas en azúcar y echarles jugo de limón. Dejarlas reposar para que larguen el jugo y tomen lo dulce del azúcar. Reservar durante 40 minutos mínimo.

Preparar la salsa de Sambayón o Sabayón. Para más información de como hacer esta salsa Click aqui. Reservar.

Siempre se arma unos minutos antes de ser servida, puesto que son frutas y corren el riesdo de achicharrarse.

Batir la crema con el azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla a punto chantilly. Reservar unos minutitos en la heladera para que tome cuerpo. Luego introducirla en una manga decoradora.

Armado de la copa:

En el fondo de la copa echar un poco de salsa de sambayón y una rodaja de la ananá enlatada escurrida(puede ir entera o cortada en trozos, eso es a gusto personal).

Luego se agrega la crema chantilly en forma de pirámide o árbol de navidad para poder acomodar sobre ella las frutillas. Espolvorear con nueces picadas.