Copa de cerezas y limón

Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Disolver las dos cucharaditas de maicena en un poco de almíbar de las cerezas.
Calentar las cerezas con su almibar, agregar la maicena disuelta y cocinar revolviendo, hasta espesar ligeramente.
Perfumar con el kirsch y dejar enfriar.

Exprimir los limones y rallar la cáscara de uno.
Poner ambos ingredientes en una cacerola, agregar la maicena, el azúcar, el huevo y el agua.
Revolver sobre fuego suave hasta tener una crema.

Batir la crema de leche firme y mezclarla con la crema de limón fría y con una cucharada de kirsch.

Poner las cerezas en las copas, cubrirlas con la crema de limón y decorarlas con rodajas finas de limón.