Torta de piña

Comensales: 8
País: Colombia
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 45 mins

Batir la media libra de mantequilla con la taza de azúcar hasta que esté cremosa.

Agregar los huevos batidos , la harina cernida con el polvo de hornear y la leche.

Mezclar hasta que todo quede bien incorporado.

Aparte se baten las 2 cucharadas de mantequilla con el azúcar morena y con esto se engrasa un molde con capacidad para media libra.

Se cubre todo el fondo con las rodajas de piña, colocándoles en el centro de cada una la cereza.

Verter encima la mezcla de la piña y llevarla al horno precalentado a 300º por 30 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga límpio).

Desmoldar sobre una bandeja, cuando todavía esté caliente.

Comentarios del Autor: Es deliciosa para la hora del té.