Pastel de Ananá

Comensales: 8
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación:

Mezclar en un bol el azúcar (previamente ablandanda) junto con la manteca. Agregar a esta preparación con el almibar del ananá (que habremos procesado previamente junto con la mitad de las rodajas de la lata hasta obtener una mezcla homogénea) y la leche.Revolver bien.

Incorporar de a poco la levadura y las yemas (previamente separadas de los huevos).
Colocar la harina, tamizando para evitar los grumos, que ayudará a dar consistencia a la preparación.

Batir en un bol aparte las claras, hasta obtener el punto nieve y agregarlas a la preparación. Incorporar bien todos los ingredientes.

Colocar esta mezcla en molde para horno y cocinar durante 40 minutos a fuego fuerte.

Una vez lista, decorar la parte superior con trocitos de ananá y echarle por encima hilos de caramelo, que habremos preparado previamente con azúcar y agua