ARROZ CON MIEL

Ubicación
País: Rusia Comunidad:
Típica de: Rusia Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
250 gramos de arroz
100 gramos de uvas pasas
100 gramos de frutas confitadas
150 gramos de miel
50 gramos de nueces o pipas de girasol
150 gramos de mermelada


Preparación
Preparar una papilla de arroz, enfriarla, añadir pasas escaldadas o frutas confitadas, las nueces picadas fritas o pipas de girasol peladas, miel y mezclar bien todo.
Con la masa obtenida se hacen montoncitos en el plato. Echar miel por encima.

ARROZ DULCE CON MANGO

Ubicación
País: Tailandia Comunidad:
Típica de: Tailandia Provincia

Características
Alimentos Base: Mango Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 5
Estacionalidad:

Ingredientes
2 tazas de arroz dulce (sticky rice)
1, 1/4 tazas de leche de coco
sal, al gusto
azúcar , al gusto
2 mangos grandes
fresas o cerezas, al gusto
300 mililitros de agua


Preparación
Pelar y cortar los mangos y reservar. Dejar el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurrir. En un cazo, poner a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar al gusto y 300 ml. de agua. Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Cubrir y dejar reposar 5 minutos.
Cocer el arroz al vapor entre 15 y 20 minutos. Poner el arroz en moldes individuales o en tazas, y cubrir con un poco de film transparente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y, antes de servir, desmoldar en un plato con el mango y unas fresas o cerezas para decorar.

ARROZ CON MIEL

Ubicación
País: Rusia Comunidad:
Típica de: Rusia Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
250 gramos de arroz
100 gramos de uvas pasas
100 gramos de frutas confitadas
150 gramos de miel
50 gramos de nueces o pipas de girasol
150 gramos de mermelada


Preparación
Preparar una papilla de arroz, enfriarla, añadir pasas escaldadas o frutas confitadas, las nueces picadas fritas o pipas de girasol peladas, miel y mezclar bien todo.
Con la masa obtenida se hacen montoncitos en el plato. Echar miel por encima.

ARROZ CON LECHE Y VAINILLA

Ubicación
País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales 6
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes
300 gr. de arroz
8 cucharadas de azúcar
1 huevo
1,5 litros de leche fría
1 vainilla, en rama


Preparación
Lavar el arroz y cocerlo en una cacerola con la leche, 5 cucharadas de azúcar y la vainilla durante hora y media a fuego muy suave. De vez en cuando agitar la cacerola para evitar que el arroz se pegue pero sin revolver. Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
Batir la clara a punto de nieve. Añadir a la clara las otras 3 cucharadas de azúcar, echar la yema, batirlo y mezclarlo con el arroz.
Servirlo tibio.


A tener en cuenta
Presentación:
Se puede servir con salsa de chocolate caliente o decorarlo con frutas confitadas y merengue

ARROZ CON LECHE Y FRUTOS SECOS

Ubicación
País: Egipto Comunidad:
Típica de: Egipto Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Media
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
2 vasos de arroz
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 cucharada grande de aceite
Frutos secos machacados


Preparación
Moler el arroz 2/ 3 veces. Añadir leche, zúcar y aceite y poner al fuego moviendo constantemente.
Bajar la temperatura hasta que forme una masa. Untar el molde con aceite, esparcir los frutos secos, poner la masa, igualar la superficie con la mano. Untar la superficie con aceite, esparcir frutos secos y meter en el horno hasta que esté tostada.
Servir fría.

ARROZ CON LECHE Y FRUTOS SECOS

Ubicación
País: Argelia Comunidad:
Típica de: Argelia Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Media
Tiempo preparación: 65 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes
2 vasos de arroz
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 cucharada grande de aceite
Frutos secos machacados


Preparación
Moler el arroz 2/ 3 veces. Añadir leche, zúcar y aceite y poner al fuego moviendo constantemente. Bajar la temperatura hasta que forme una masa.
Engrasar el molde con aceite, esparcir los frutos secos, poner la masa, igualar la superficie con la mano.
Untar la superficie con aceite, esparcir frutos secos y meter en el horno hasta que esté tostada.
Servir fría.

ARROZ CON LECHE DE COCO

Ubicación
País: Cuba Comunidad:
Típica de: Cuba Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Muy fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 5
Estacionalidad:

Ingredientes
Arroz 64 gr
Agua 306 ml
Leche fresca 153 ml
Azúcar refino 100 gr
Sal 2 gr
Canela en rama 0,5 gr
Corteza de limón 0,5 gr
Vainilla 2 ml
Canela en polvo 5 gr


Preparación
Depositar en un recipiente de fondo grueso el arroz, ya escogido y lavado; el agua y la sal, poniéndose a cocinar tapado, a fuego lento, hasta que el arroz se ablande.

Aparte, en otro recipiente, colocar la leche, el azúcar y la canela en rama dejar hervir 3 minutos aproximadamente, colocar e incorporar al recipiente que contiene el arroz, en ese momento agregar la corteza de limón y la leche de coco ya colada, dejar hervir lentamente durante 30 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara o paleta de madera.

Al retirarse del fuego incorporar la vainilla y dejar refrescar.


A tener en cuenta
Presentación:
Servir con la canela en polvo por encima.