Budín esponjoso de banana

Comensales: 12
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 15 mins

En un bowl introducir los 3 huevos y batirlos bien. luego agregar azucar y sal y seguir batiendo con fuerza unos segundos. Cuando todo este unido agregar una cucharadita de jugo de limón y la manteca derretida (esto es para que sea mas fácil integrarla) batir fuerte y rápido.

En un recipiente trozar el bizcochuelo (aproximadamente 3 tazas llenas de trocitos) y añadir la leche previamente calentada. Agregar la mezcla anterior y mezclar en movimientos circulares.

A las bananas, previamente peladas, se las corta en pequeñas rodajas muy delgadas para agregarlas a la preparación también.

Una vez integrado todo se lleva a horno durante tres cuartos de hora.

Comentarios del Autor: El postre se sirve tibio o frio, es a gusto personal. El molde lo puede elegir a ojo, yo recomiendo un postre de budín inglés (por el tamaño y la forma)