Strudel de manzana

Comensales: 8
País: Alemania
Tiempo de preparación: 3 hours 20 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 4 hours 0 mins





Preparación:

Tamizar la harina y la sal; añadir el aceite y el agua; hacer una bola con la pasta.
Amasar, levantándola y tirándola hasta que esté homogénea, aproximadamente 5 minutos.
Tapar y dejar reposar como máximo 3 horas, tapada con un paño húmedo en un recipiente.

Sofreír las manzanas peladas, descorazonadas y troceadas en la mitad de la manteca.
Agregar las nueces tostadas y troceadas y el resto de los ingredientes. Dejar enfriar.
Extender la masa con un rodillo y cubrir con un paño húmedo.
Dejar reposar 15 minutos.

Pasar la masa a una superficie cubierta con una tela tipo sábana y estirar hasta formar un rectángulo grande. Pincelar con manteca.
Extender el relleno hasta llegar a tres centímetros del borde.
Enrollar la masa y pasar a una placa de hornear.
Pincelar el strudel con manteca.
Hornear a 190° C de 30 a 40 minutos.