ARROZ CON LECHE

Ubicación
País: Perú Comunidad: Lima
Típica de: Perú Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
200 gr de arroz
4 tazas agua
1 lata de Leche Condensada Nestlé
100 gr az. blanca
1 palito de canela entero
1 lata de leche evaporada Ideal
4 unidades de clavo de olor
2 yemas de huevo
10 gr de canela molida
20 gr de pasas
20 gr coco rayado
5 gr de mantequilla


Preparación
Cocinar el arroz en el agua con la canela y los clavos de olor.

Cuando hierva y el agua se haya consumido, reduciéndose al nivel del arroz, busque el punto del arroz, lo conseguirá apenas empiece a reventar.

Retire la canela y el clavo de la olla.

Baje el fuego y agregue la leche Condensada Nestlé la leche evaporada Ideal y el azel coco rayado y las pasas hasta que tenga consistencia.

Retirar del fuego.

Bata dos yemas con un poco de la leche del arroz caliente.

Agrégµelas en punto de hilo, batiéndolo rápidamente para evitar que se corte las yemas.

Al final agregue la mantequilla.