ARROZ CON DULCE

Ubicación
País: Puerto Rico Comunidad:
Típica de: Puerto Rico Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Media
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
3 tazas de agua
1/2 cdta de anís entero
1 cdta de sal
4 pedazos de canela entera
4 clavos enteros
1 pulgada de jengibre fresco, molido
2 latas de leche de coco
2 tazas de arroz, grano corto
1/3 taza de pasas,
1 taza de azúcar


Preparación
En una olla cocinas 3 tazas de agua, sal, canela, anís entero, clavos, y jengibre hasta hervir. Cuela el agua y descartas los ingredientes sólidos.
Mezcla el agua con la leche de coco y cocínalo hasta hervir. Añada el resto de los ingredientes, y continua cocinando a fuego lento por otros 30 minutos o hasta que el liquido se reduzca y el arroz este cocido.
Hechas el arroz sobre un plato grande y espolvoree con canela en polvo.