ARROZ DULCE CON MANGO

Ubicación
País: Tailandia Comunidad:
Típica de: Tailandia Provincia

Características
Alimentos Base: Mango Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 5
Estacionalidad:

Ingredientes
2 tazas de arroz dulce (sticky rice)
1, 1/4 tazas de leche de coco
sal, al gusto
azúcar , al gusto
2 mangos grandes
fresas o cerezas, al gusto
300 mililitros de agua


Preparación
Pelar y cortar los mangos y reservar. Dejar el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurrir. En un cazo, poner a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar al gusto y 300 ml. de agua. Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Cubrir y dejar reposar 5 minutos.
Cocer el arroz al vapor entre 15 y 20 minutos. Poner el arroz en moldes individuales o en tazas, y cubrir con un poco de film transparente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y, antes de servir, desmoldar en un plato con el mango y unas fresas o cerezas para decorar.