Dulce de Tomate

Comensales: 1
País: Argentina
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 50 mins
Tiempo total: 1 hours 10 mins

Lavar muy bien los tomates. Retirar los cabitos y cortar la fruta, primero al medio y luego en tres o cuatro pedazos.

Mezclar con al azúcar, el jugo, el clavo y la estrella. Reservar en la heladera por dos horas. Luego, colocar en una cacerola de fondo grueso y llevar a fuego fuerte 10 minutos.

Bajar la temperatura y cocinar 40 minutos más. Revolver cada tanto.

Comprobar la textura del almibar colocando una cucharadira en un plato. Sí al pasar un dedo por el medio no se vuelve a juntar, quiere decir que ya está listo. Envasar en caliente, cerrar y dejar enfriar antes de guardar.