ARROZ CON LECHE A LA CASTELLANA

Ubicación
País: España Comunidad:
Típica de: Avila Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Media
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes
400 g de arroz
1 y 1/2 litros de leche
1 palito de canela
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
Canela en polvo
2 vasos de agua
8 cucharadas soperas de azúcar


Preparación
Se pone en remojo el arroz con el agua, en un pote grande, y se deja 5-10 minutos. Pasado este tiempo le añadiremos la leche, el palito de canela, y las cáscaras de limón y naranja, así como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego para que hierva lentamente y removiéndolo de vez en cuando. Pasados 20-25 minutos estará listo: se vierte en una fuente y se espolvorea con canela. Se sirve frío.