Arrollado de manzana

Comensales: 4
País: Alemania
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Estirar la masa de hojaldre, untarla con manteca, doblarla y volverla a estirar.

Poner a remojar las pasas con un poco de coñac o, si son tiernas, rociarlas simplemente.

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas, rociarlas también con coñac.

Preparar una crema pastelera o una crema de vainilla instantánea; dejarla entibiar antes de preparar el arrollado.

Untar la masa de hojaldre con esta crema, acomodar encima las rodajas de manzana y espolvorear con azúcar y canela.
Echar por encima las pasas y arrollar suavemente la masa; cerrar los extremos con la misma masa mojada.

Poner el arrollado con la parte cortada hacia abajo en una plancha de horno mojada.

Cocinar el arrollado a horno caliente durante veinte o treinta minutos o hasta que se dore.

Comentarios del Autor: Servirlo caliente, espolvoreado con azúcar impalpable, o acompañado por un copo de crema chantilly.