ARROZ ZAMBITO

Ubicación
País: Perú Comunidad: Lima
Típica de: Perú Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
taza de arroz
1 tazas de agua
6 granitos de anís
4 granos de clavo de olor
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharas de pasas
kilo de chancaca
sal
1 raja de canela, canela molida


Preparación

Poner el agua en una cacerola junto con el anís la canela y el clavo de olor, cuando rompa el hervor añadir el arroz, cocer a fuego lento hasta que este bien sancochado.

Hervir la chancaca con agua hasta que lo cubra, cuando espese unir con el arroz, las frutas secas y dejar que tome punto.


A tener en cuenta
Presentación:
Vaciar en una dulcera y espolvorear con canela molida.