BIZCOCHO DE MANZANA

Ubicación
País: Ecuador Comunidad:
Típica de: Ecuador Provincia

Características
Alimentos Base: Manzana Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 80 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes
750 grs. de manzanas
500 grs. de harina integral
350 grs. de azúcar morena
250 grs. de mantequilla
6 huevos
1 cucharada de anís en polvo
½ cucharadita de clavo en polvo.


Preparación
Picar las manzanas ya peladas y sin semillas en cubitos, mezclarlas con la harina y dejar reposar de 3 a 4 horas.

Pasado ese tiempo, se acrema la mantequilla y el azúcar junto con el anís y el clavo, se incorporan las manzanas y algo más de harina, y sin dejar de batir se añaden uno a uno, los huevos.

Vaciar la pasta en un molde ya engrasado y enharinado, y se hornea a 180 °C por un lapso de 60 minutos o algo más.