ARROZ CON LECHE (RIS À LA MANDE)

Ubicación
País: Dinamarca Comunidad:
Típica de: Dinamarca Provincia

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes
65g arroz
1/2 l Leche
3 cucharadas de azucar
azucar de vainilla
2 1/2 dl Nata
100 g almendras

2 dl de zumo de cereza
2 dl de Cherry Heering (licor de cerezas)
1 cucharita de harina de patata
cerezas confitadas


Preparación
Se cuece 65 gramos de arroz en medio litro de leche durante 40-45 minutos, añadiendo 3 cucharadas de azúcar y azúcar de vainilla. Cuando esta pasta se haya enfriado, se añade la nata montada (2 ½ dl), así como un centenar de almendras picadas.

Se sirve con salsa de cerezas:

Llevar al punto de ebullición 2 dl de zumo de cereza con 2 dl de Cherry Heering. (Se puede prescindir del Cherry Heering y solamente utilizar zumo de cereza). Justo antes de la ebullición se añade una cucharadita de harina de patata diluida en un poco del zumo. Al final se añade 2 dl de cerezas confitadas.