Bizcocho Inglés

Comensales: 4
País: Reino Unido
Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
Tiempo total: 2 hours 0 mins

Preparación:

Como primer paso, cernir todos los ingredientes secos y agregar, luego poco a poco, la margarina con un tenedor.

Al finalizar con el agregado de la margarina, y añadir los huevos, batiendo la mezcla hasta obtener una consistencia firme. Luego agregar leche, vainilla y limón.

Como paso final, agregar las pasas.

Engrasar y enharinar un molde alargado de 25 cms. aproximadamente; vaciar la mezcla en él y hornear en 110ºC (325oF) por una hora.

Bizcochuelo Tatianoff

Comensales: 3
País: Peru
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Batir las claras a punto nieve, agregar, suavemente y de a poco, el azúcar y las yemas una a una (para que las claras no se bajen).

Cernir los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla anterior, batir suavemente, y agregar la vainilla.

Engrasar un molde de 23 cms. de diámetro, vaciar la mezcla en él. Hornear por 30 minutos en 175°C (350°F).

Retirar, dejar entibiar, y desmoldar.

Bizcochuelo de Naranja

Comensales: 4
País: Peru
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que quede una mezcla bien espesa, añadir, luego, el jugo y ralladura de naranja.

Cernir los ingredientes secos.

En otro recipiente, batir las claras hasta que estén espumosas, agregar la mitad faltante del azúcar. Unir las claras con la preparación de las yemas y la harina.

Engrasar solo el fondo de un molde de 23 cms. de diámetro, vaciar en él la preparación. Hornear en 175°C (350°F) por 45 minutos.

Retirar, dejar entibiar, y desmoldar.

Bocadillo de Dama

Comensales: 3
País: Peru
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Para empezar debemos limpiar los guindones y cocinarlos con 2 vasos de agua, cáscara de limón, y 4 cucharadas de azúcar, en una cacerola (durante, mas o menos, ½ hora).

Quitar las pepas y pasar la pulpa por cedazo, mezclar bien (con su jugo), incorporando la colapez disuelta en agua. Dejar enfriar.

Disolver la leche, la harina, la yema, y el azúcar, y dejar cocinar hasta que espese.

Al retirar agregarle la vainilla a la preparación.

Comentarios del Autor: Al Servir coloque crema pastelera, guindones y cubra con crema chantilly.

Frituras de Plátano

Comensales: 6
País: Peru
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Agregar el jugo de limón al plátano y luego el resto de los ingredientes secos tamizados.

Mezclar bien y agregar luego el huevo y la leche.

Tomar por cucharadas y freír en abundante aceite caliente, hasta que doren.

Escurrir en papel absorbente, espolvorear con azúcar molida.

Pastel de Fresas

Comensales: 4
País: Mexico
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación de la masa:

Cernir los ingredientes secos y unirles la yema, la margarina y el agua de azahar. Amasar hasta que se desprenda de las manos y de la mesa de trabajo.

Forrar un molde grande o pequeñitos, pinchar la masa con el tenedor y hornear en 175oC (350oF) hasta que dore.
Retirar, enfriar y rellenar

Preparación del relleno:

Lavar bien las fresas y macerar por 1 hora con el azúcar.
Medir una taza del jugo que soltaron.

Disolver la gelatina con el agua hirviendo, entibiar y añadir la colapez y el jugo de las fresas. Endulzar a gusto.
Vaciar en una fuente chata y dejar cuajar.

Cortar con la ayuda de un cuchillo y cubrir la pasta ya horneada y fría con esta gelatina, encima van las fresas.

Pie De Manzana

Comensales: 4
País: Peru
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Juntar suavemente todos los ingredientes en una tabla de amasar hasta que este uniforme, hacer una bola y dejar descansar ¼ de hora en un lugar fresco.

Extender la masa con el rodillo al tamaño deseado y colocarla en el molde enmantequillado.

Presionar los filos con un tenedor haciendo canales por todo el contorno y también el fondo del molde.

Llevar a horno suave (180º) por ¼ de hora.

Retirar y colocar una capa de manzanas en tajadas fritas en mantequilla y cubrir con crema pastelera, volver a poner al horno para cocinar las manzanas y dorar la crema.

Comentarios del Autor: En caso de no utilizar la crema pastelera, se puede terminar la preparación con una capa de azúcar.